Nelle foto a seguire Vi mostrerò ciò che i vostri occhi possono scorgere in una giornata di vendemmia e vinificazione, in una piccolo terreno delle nostre belle colline della vallata picena. I proccessi ai quali ho assistito sono tutti manuali : l’uva viene separata dal raspo con una vite elicoidale ed il mosto ottenuto viene inviato da un apposita pompa meccanica ad un torchio azionato manualmente. Ho potuto assistere anche alla preparazione del vino cotto, con bollitura del mosto e conseguente aggiunta in esso di vari sapori. Vi lascio alle immagini, che più di tante parole parlano di affetto ed amore per l’arte nobile del lavoro della terra, che tanto sà donare all’uomo che la accudisce .
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